Shute Harbour, une beauté qu’il faut dénicher

A une dizaine de kilomètres d’Airlie Beach se trouve la petite ville de Shute Harbour. La route zigzaggante nous y menant offre un avant gout de nouveaux paysages à couper le souffle

Cette ville est aussi un point de départ pour de nombreux ferrys à destination des îles.

En arrière plan on peut apercevoir l’une de ces nombreuses maisons Shute Harbouriennes et leur terrasse option  » vue paradisiaque » qui comprend l’océan à perte de vue, ponctuée d’îles pour le volume.

 

 

Toi, Moi .. Touristes tout sourire, ton appareil sous le bras, tu jubiles déjà des paysages qui t’attendent. Seul petit hic, tu n’es pas le premier arrivé et cela ce sont déjà appropriés ces vues en y mettant une maison et une terrasse histoire de prendre son petit-déj face à une carte postale géante!

Commence alors une chasse aux vues sur l’océan et les îles qui pour ma part de m’a pas déplus

 

 

 

 

 

 

 

Allant jusqu’à demi-entrer dans une propriété qui réflexion à part fait plus grecque qu’australienne

 

 

 

 

 

Des hauteurs ensoleillées à la basse forêt

Après cela, Andy et moi avons pris un chemin de randonné en forêt afin d’atteindre la plage de Shute Harbour. Durant le trajet nous avons la chance et un chouille l’adrénaline de voir un serpent traverser le chemin juste devant les pieds d’Andy (serpent dont on ne sait toujours pas si c’était le dangereux Brown Snake) mais aussi d’une étrange araignée octogonale qu’on avait déjà vu au jardin botanique de Cairns (photos prochainement dans les articles à suivre)

La maison des Cacatoes qui se nomme Coco Bird dans les pays anglo-saxon

Cet oiseau très rependu dans notre région tropicale, raffole des baies rouges situés à la cime de certains palmiers. Il est facilement reconnaissable et surtout de loin de par son « chant » ou cri strident devrais-je plutôt dire, mais bon on lui pardonne.

            Ils étaient bien plus nombreux à mon arrivée. Malgré ma discrétion, le temps que je dégaine mon appareil et déjà une bonne partie d’envolée.

 

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Australien ou pas !

La cuisine australienne s’inspire principalement des plats asiatiques et américains

La base de beaucoup de plats est du poulet, de la purée d’ail (qui est vendue en pot ça c’est bien pratique !), du sésame et le tout revenu dans un wok.

Ils apprécient aussi un plat rapide

à base de tortillas, haricots rouges et tomates                              

le tout lié par du fromage gratiné au four.

Puis on pose ça au milieu de la table et

se sert au fur et à mesure en trempant

les chips dans son petit bol de crème ou de guacamole.

Et ça, c’est le plat, le repas devrais-je dire vu qu’il n’y a ni entrée ni dessert.

Un autre plat rapide pour le dimanche midi, qui est d’ailleurs chose très rare. Je ne sais pas si c’est seulement le cas pour ma famille ou si c’est propre à l’Australie mais durant le week-end, seul le repas du soir est pris en commun. Que ce soit pour les grands comme pour les petits, chacun se sert dans les placards ou le frigo quand il veut et ce qu’il veut.             

Ce petit mets frais et léger fût un Chips and Bread.

Oui Oui ! Du pain de mie, des frites (toutes chaudes du fish & chips du coin) et une petite sauce mayo ou BBQ pour alléger le tout.

 

 

La plat suivant est une spécialité des fêtes foraine, qu’ils appèlent ici « Show » ( une petite différence par rapport à la France ou l’on paye chaque attraction ici on paye en plus l’entrée générale !)

Vous aimez les Hot Dog .. ? Vous aimerez les Beignets Hot Dog !

 

 

 

 

 

 

 

Une saucisse dans de le pâte à beignet, plongée dans l’huile puis dans du ketchup. Et en plus de ça le trop de ketchup au sommet t’oblige a l’étaler sur tout le beignet avec la seule chose que tu es sous la main .. ton doigt. ça c’est fait ..

Pour finir en beauté, un dessert qui semble-t-il est natif d’Australie.

C’est un gros gâteau de meringue que tu achètes en longue conservation au magasin. Puis chacun le garnit à sa façon avec du yaourt au sommet puis des fruits rouges ou encore des fruits de la passion ou autre. 

Les australiens sont friands des glaçages bien sucrés, des parts de gâteau démesurément épaisses et mangent principalement des cheesecakes, carrot cake et banana bread.

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Les champs au fils des kilometres

Sugar Cane

Quand on vous dit « sucre de canne » on pense Amérique Latine ou du Sud. Mais pas seulement…

Une grande partie de l’état du Queensland  

est fournit en ce type de champs.

Lorsque de grandes fleurs blanches

apparaissent au dessus des cannes (fleur se

rapprochant plus d’un plumeau), il est temps

de récolter voir un peu trop tard car tout le

sucre de la canne se dirige dans la fleur. Avec la saison des récoltes s’observe une hausse des cadavres de wallabies et kangourous sur le bord des routes (sachant qu’il y en a déjà pas mal hors les récoltes.) Cela vient du fait que ces champs sont l’un de leurs principaux habitats. Ils se rapprochent aussi beaucoup des routes après de fortes pluies qui cause l’inondation des champs.

La plus part des villes possèdent une usine à Sugar Cane qui fonctionnent jour et nuit pendant cette période.Elles sont facilement repérable par ces grandes traînées de fumées.

Avant de se retrouver en usine, il arrive que les champs soient brûlés (pratique qui se faisait par le passé dans le but de faire fuir les animaux dangereux, puisque la récolte était à la main.) Malgré les machines, il est encore possible d’apercevoir ces champs en feu.

Ce qui est le cas de la photo qui suit.

 

Bien que cela ressemble à la photo d’usine du dessus,

j’ai pu voir les flammes au sol (car à la fin.

Les flammes sont semblent-ils très impressionnantes.

J’ai peux-être un plan pour vous en ramener une vidéo.)

 

Après récolte, les cannes sont directement mis

dans de petits

wagons situés en plein champs

et cela grâce à un réseau ferroviaire

passant dans les champs.

 

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Tout au long de la route pour Cairns, direction plein nord, les champs changent au fils des kilomètres. Malgré ça, la canne à sucre reste très abondante.

Airlie to Townsville Apparaissent des champs d’arbres aux larges feuilles: des manguiers. Il parait que les promenades dans cette region au moment de Noël embaument la mangue ! Les arbres à litchi sont aussi cultivés dans cette région.

Townsville to Cairns Cette fois-ci les champs deviennent multicolores !

 La photo n’est pas très représentative mais les champs de bananiers sont plein de sacs plastiques de toutes les couleurs pour que les bananes ne soient pas mangées par certains « prédateurs ». Pour ceux qui voudraient faire du fruit-picking dans les bananes, comme un tas de backpackers, je vous déconseille ce fruit ! Les sacs plastiques étant chauds et humides c’est une maison de rêve pour les araignées et serpents …

 

 

 

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Bon appétit bien sûr

Manger, fait partie des principales choses que l’on fait. Mais suivant les pays; les marques, les aliments et les habitudes changent.

Le repas d’une journée

Le petit déjeuner offre un large choix, allant de nos Kellogg’s jusqu’au egg, bacon and tomato beans du petit déjeuner typique des anglais.

C’est au lunch que les habitudes commencent réellement à diverger. Alors que nos écoliers se dirigent vers les cantines, les petits australiens quant à eux sortent leur lunch box du frigo se trouvant dans chacune des classes. Chaque matin les parents préparent leur repas de midi composé entre autre de crackers, qu’ils raffolent (ce qui explique l’immense choix en magasin. Entre crackers à la farine de blé, de maïs, de riz ainsi qu’une ribambelle de goûts.) Mais aussi des wraps, des sandwichs sucrés ou salés, des yaourts, des fruits, des biscuits …

Au retour de l’école, autour 3h de l’après-midi, les enfants retournent se servirent dans les placards (pour les miens en tout cas.)

Le dîner est autour de 6h-6h30 (18h-18h30 me direz-vous sauf qu’ici les 24h n’existent pas. L’heure  est partout indiqué sous la forme 12H.) Contrairement à chez nous où le dîner est généralement léger ici c’est le plus grand repas. Ainsi il est composé de féculant tel que le riz ou les pâtes. En général les repas ne comportent ni entrée ni dessert mais un plat principal complet tel que des pâtes à la bolognaise ou  viande et veggies (légumes.)

Les aliments

La vegemite (qu’on prononce [védgémahit]) est tout un symbole ! Un produit purement australien. Consommée à toute heure sur des crackers natures, des galettes de riz ou de simples toasts, elle est toujours précédée d’une fine couche de beurre en raison d’un gout concentré. Mais vous vous demandez, qu’est ce que c’est CONCRETEMENT ?? C’est une pâte à tartiner …

Un sourire apparaît sur votre visage et vous avez déjà l’image de ce qu’on appelle « pâte à tartiner au chocolat » lorsqu’il est interdit de citer la marque, vous savez ..

la marque du chocolat aux noisettes .. Mais si ! même que la pub dit « après tout ce qu’ils ont fait aujourd’hui les enfants ont besoin d’un goûter nutel..a  »  .. Oups ..

Sauf que là je n’ai pas cité le mot « chocolat » parce que cette pâte est un concentré de..de.. levure de bière! Ah ouai, là ça calme. Au début j’ai trouvé que ça avait un gout de sauce barbecue mais maintenant je fais partie de ces rares français exilés en Australie qui aiment ça.

Autre ingrédient au gout différent de chez nous: le lait. Oui ici il est principalement trouvé frais en bouteille de 2L et le gout est plus fort que le notre, ce qui change donc le gout de tous les produits dérivés du lait (yaourt, beurre, .. même la crème chantilly est différente!)

A tout bon français qui se délecte de nos simples mais délicieux jambon-beurre. Un conseil, n’y pensez même pas si vous venez ici !

  • d’une, ce qu’ils appellent ici baguette est compact et mou.. Bien loin de nos croûtes croustillantes à la mie aérée (rien que d’en parler me donne l’eau à la bouche. Vivement le retour, le plateau fromage, rouge et bonne baguette ..Bref)
  • de deux, le « jambon ». Malgré de très bonnes viandes, les australiens ne maîtrisent pas le porc. Le leur est très fin, humide et trop salé; du bacon cru quoi !

Heureusement y a pas que les Porcs dans la vie ! De l’agneau, du boeuf délicieux (le kangourou est très fort en gout et très salé, ce qui le rend vite écoeurant) et en plus de ça ce sont les rois du Barbeuc !

Nichée entre States et Europe: des habitudes différentes

Ici, viande = BBQ + Très cuite (pour la plus part).

Et oui, rien que de voir ma viande saignante leur à fait faire la grimace. Alors je vous laisse imaginer quand je leur ai expliqué la préparation du steak tartare. AhAh

Il n’y a pas que les BBQ, qui les rapprochent des ricains. Les quantités dans l’assiette ont tendances à s’en approcher comme le temoigne cette legère assiette de St jacques, calamars et crevettes frits sur un lit de frites. Et oui, oublier son dico à la maison les 1ères fois ou tu sors au resto est une mauvaise chose, surtout quand le seul mot que tu n’as pas compris est FRIT.

 

 

 

 

 

La quantité de fast food est elle aussi impressionnante. Je veux bien que le coin soit terriblement touristique (des touristes en short et tongues toute l’année et même en cette saison d’hiver). Mais notre ville de 5 000 habitants n’a pas besoin d’un Mc Do, d’un Hungry Jack’s (de la famille de Burger King) et autre restauration rapide, sachant que la grande ville touristique d’Airlie et son Mc Do sont à moins de 2 km … Le pays connait aussi un concurrent de KFC; Red Rooster ou encore Hog’s Breath pour les burgers.

L’épaisseur de la lame de couteau, aide à se faire une idée de l’engin et d’une bonne garniture pour l’autre photo.

Ps: les Oz mettent des tranches de betteraves dans leur burger, pas mal du tout.

 

 

& sinon il est où le rapprochement avec l’Europe .. C’est surtout les British, le Commonwealth. Normal c’est un peu eux qui ont colonisé l’Australie. Ici les fish & chips remplacent nos kebabs. Hors sujet de cet article, une banque porte aussi le nom de « Commonwealth Bank » (qui est la mienne au passage et comporte quelques avantages pour les moins de 21 ans dont je vous ferez part d’ici quelques articles.)

Les Frenchy sont aussi à l’honneur pour leur fromage; ainsi qu’un tas d’autres choses, le plus souvent afin de souligner l’aspect chic de l’objet (un article lui sera accordé.)

Parfois copié Parfois importé

 Une comparaison afin de vous montrez combien leur copie qu’ils fabriquent en Australie et loin de nos énormes bries.

  

 

 

 

 

 L’étiquette blanche sur le côté concerne l’importation du produit.

 

 

 

 

 

& vous, que pensez-vous de leurs habitudes, repas, nourriture .. ? On est bien chez soi ou une envie d’y débarquer commence à naître ?

Donnez moi vos impressions.

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Prends garde à toi

Quand tu parles d’Australie les filles te disent « tu me ramènes un surfer », les gars « éclates-toi bien sur les vagues ». Mais sachez que le surf ne peut pas se pratiquer partout, tandis que les animaux mortels eux sont partout !

L’Australie est le seul pays au Monde ayant plus d’espèces de serpents venimeux que d’espèces non-venimeuses .. Mais non-venimeux ne veut pas dire « non dangereux », le python par exemple. Pas d’inquiétude à avoir, vous ne mourrez pas d’une morsure ! Juste d’étouffement.

Pour ce dernier, son heure a déjà sonné

Aperçu le long d’un chemin de terre en direction d’un bar à la plage idyllique 

Même si le crocodile habite le territoire, il n’en reste pas moins une attraction.

C’est pourquoi on peut l’observer en toute sécurité, comme ici au DreamWorld de Brisbane.

Ce mélange entre le zoo et le Disney te permet de voir des crocodiles, des tigres, de caresser des kangourous, d’analyser des koalas dans leur sieste et bien d’autres choses pour ensuite te faire une session sensation plus ou moins forte (photos et vidéos des attractions à l’appui dont certaines valent le détour. Suite aux prochains épisodes..)

 

 

 

 

 

 

 

Malgré des barrières plus basses qu’en France,

rien de bien effrayant.

Surtout après avoir vu celui d’à côté

faire sa sieste les 4 pattes en l’air.

L’instinct dans son état brute ..

 

 

 

 

Bon ! J’arrête les crocodiles du zoo et autres farouches reptiles faisant la sieste sur un kangourou, ou vous allez croire que l’Australie et ses grosses bêtes ne sont qu’une légende

Retour à la Wildlife. Non loin de chez moi, un australien m’a présenté l’habitante de son garage ..

 Belles pédipalpes rouges et peu commun l’abdomen couleur or, me direz-vous. Mais la photo, la magie du gros plan et tout ça, elle est pas si grosse qu’elle en a l’air.

 

 

 

 

 

Toujours aussi septique face à cette grosse patte d’homme à ses côtés ?? (de plus l’araignée se trouve bien plus en arrière)

Après une folle soirée, pieds nu dans un terrain entouré de bois et de ne pas être tombée sur l’une de ces espèces mortelles,  je peux bien toucher celle-ci !

Une video peut-être ?!? Cliquez ici:

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Et vous, que feriez-vous face à ça ?

 

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En route !

Bon la conduite à gauche en Australie, ça tout le monde le sait. Le volant à droite aussi, même si au début j’avais tendance à l’oublier « ATTENTION TOURISTE ! »

Mais il y a d’autres différences moins visibles que tu découvres par toi même.

Comme l’inversion des commandes au volant.

[clignotant à gauche] « A nan, ça c’est l’essuie glace.. »

Il y a aussi le coup de main pour retirer la clé de contact. Il faut tourner en enfonçant un peu la clé mais pas à fond, sinon ça ne fon-ction-ne PAS. Haala ..

Toutes les voitures, de ce siècle au minimum, ont un système de manette pour ouvrir le réservoir d’essence. Cette manette qui parfois peut-être assez longue à trouver.. Petite anecdote en compagnie de la mère de famille et le temps certain que nous avons mis pour trouver la manette du 4*4 du père, rarement utilisé.

Passons au concret qui te permet de conduire (même si certain se passe bien de cette paperasse ^^)

Le Permis. Alors d’une, pour tous ces A qui râlent leur 6 points-, estimez-vous heureux ici c’est 4.

Si vous agrandissez la photo vous pouvez voir      

un P en haut du par-brise qui remplace notre A.

Ce P est vert ou rouge, suivant si tu as ton permis depuis 1,2 ou 3 ans.

Je mène l’enquête et vous en dirai plus sur quelle couleur pour

les novices et quelle autre pour les novices novices.

A présent notre petit papier rose qui  chez nous fait office de papier officiel pouvant remplacer la carte d’identité, les feront bien rire si tu en fais de même ici. Petit exemple, en prenant une chambre dans une backpacker on te demande une pièce de ton identité en guise de sécurité. Tu décides de leur laisser ton permis et garder ton passeport qui peut être nécessaire le soir pour les bars et discothèque et bien ils en voudront pas d’ton permis ! Les permis australiens sont des cartes rigides et plastifiées, un peu comme nos cartes d’identité mais d’un plus petit format (mais ils ne possèdent pas d’équivalence de notre carte d’identité.)

Voici aussi quelques clichés des voyageurs sur roue.

 

 

 

 

 

 

Voici la compagnie de location la plus populaire, Wicked, l’une des moins chères. Facilement reconnaissable par son graphisme et ses tags aux textes du genre « Ne buvez pas au volant, Fumez plutôt et vous volerez sans bouger de chez vous » ..

 

 

 

 

 

Petite première d’une future collection de plaque australienne.

Pays où les publicités télévisuelles de proposent de choisir la couleur de ta plaque.

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Ice Cream

Je me permet d’accorder quelques lignes de mon blog aux glaces d’Australie. Non pas pour leur prix un peu exagéré, autour des 4.70$ la boule. Mais pour les nombreux accompagnements qu’ils te proposent de mélanger à ta glace. Comme à mon habitude chez le glacier, je pars à la recherche du parfum le moins commun pour l’ajouter à une liste qui est déjà bien longue. Pour les plus originaux ce sont « Apple Pie » ou 3Tia Maria » qui est un alcool à la base.

Après avoir choisi mon parfum, on me propose d’y ajouter des douceurs.

S’offre alors à moi un large étalage de chamallows et autres bonbons, brownies, chocolat, fruits rouges, exotiques, … que l’on intègre à ta glace.

 

 

 

 

 

Et voici le résultat d’une boule Apple Pie Brownie.

 

(pour info le médiocre brownie industriel à pris le

 

pas sur le gout original de la glace, j’aurais essayé..)

 

 

Dégustation à quelques pas du magasin,                                            

qui étaient déjà trop pour cette glace et la chaleur qu’il y avait.

Vue sur l’océan et puis dans le sable.

 

 

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Airlie Beach

 

Des plages, des magasins de glace, de plage,de

junk food, bar, resto & discothèque.

Welcome to Airlie

 

 

 

& toujours ce lagoon

 

 

 

 

 

 

THE Backpacker place !                                                           

Ici, on croise des tas de vans plein à craquer

de matelas, de fringues, de nourriture et autres

dans un bordel monstre. Pour d’autres c’est un sac de

rando sur le dos ou encore un vélo surchargé de tout,

tout le nécessaire.

 

 

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Entre Ciel & Mer

Comme je vous le disais, ici on ne manque pas de relief ni de verdure. Cette photo a été prise un peu au dessus de ma maison (comme je l’appelle temporairement). On peut apercevoir la mer à mi  marée haute ou basse (suivant comment vous voyez votre verre). La plage de Cannonvale se trouve sur la droite tandis que sur la gauche, cela étant une enclave, la mer s’arrête.

 

 

Toujours à la même altitude, nous voilà en face de la plage de Cannonvale. Bien que nous ne pouvons l’apercevoir c’est au bout de la Beach Road.
Derrière une oeuvre d’art nautique signée par ces deux E.N.I.*

Pigeon Island
Quand on voit cette île, on se dit: J’irai bien y faire un tour !
Mais bon à la nage et les jellyfishs (méduses), on est tout de suite moins enthousiaste.
Alors on se dit, peut-être que par marée basse … J’ai un peu plus de chance d’y accéder ..      

Quoique …

Et par une fin d’après-midi tu pars te balader sur la plage, pieds nus et casque aux oreilles,comme à

ton habitude. Mais cette fois le hasard te fait prendre ton reflex. C’est une fois sur place que tu

comprends que c’est ça la vraie marée basse !

 

On découvre alors un tout autre type de paysage.

Une autre faune

 Et d’autres activités telle cette pêche au filet qui pour ma part me transporte dans des pays tel que le Sénégal, et pour vous?

 

 

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Juste de passage ..

Cannonvale moins connue que sa ville voisine « Airlie Beach », n’en reste pas moins une ville touristique. La région nommée Whitsundays est mondialement connue pour son archipel de 74 îles, son climat tropical, sa mer et son relief bien vert. Parce que NoN, toute l’Australie n’est pas que soleil et chaleur toute l’année, contrairement à ce que beaucoup de gens pensent aux vues des réactions que mon départ a suscité chez eux.

La ville de Melbourne au sud de l’Australie est presque aussi distante de l’équateur que Paris (à l’équateur). Pour ce qui est d’Adélaïde elle l’est plus encore. Donc autant vous dire que les tempétures n’y sont pas paradisiaques (malgré des mouvements océaniques et aériens différents de la France.)

Pour ma part, le climat tropical est des plus agréables par des 27°c que nous pouvons encore avoir et ce,  un mois et demi après le début de l’automne (bien que les soirées se rafraîchissent salement.)

Le brassage des langues et le tourisme est le plus visible lorsqu’on se rend au Lagoon d’Airlie Beach, qui est une piscine    d’extérieure gratuite, à l’eau mi-salée mi-chlorée dont le sable et   la descente progressive dans l’eau par endroit nous rappelle la mer.

Une mer qui se trouve à 3 mètres seulement du Lagoon mais dans laquelle il est déconseillé de nager pour cause de Jellyfish (méduse) principalement. Mais requins et crocodiles peuvent aussi y être.

J’ai rencontré ou entendu des français presque à chacune de mes venues au Lagoon, pour vous dire ! Les gens y viennent quelques jours pour du snorkeling (plongée de surface avec un tuba) ou encore pour se rendre sur l’une de des îles comme celle d’Hamilton dont le nom vous dit peut-être quelque chose..        Un britannique à la paye de 75 000 euro pour « garder » l’île, profiter des activités et tenir un blog de ce qu’il fait. Et bien cette île est ici !

La photo du Lagoon de nuit c’est bien jolie

mais ça ne montre pas l’ampleur de l’espace

aquatique. C’est pourquoi la plagiat est là

Ci-joint >>

 

Concernant ces lagoons typiques de l’Australie, on les retrouvent dans toutes les moyennes ou grandes villes, plus ou moins grand, avec ou sans structures de jeux pour les enfants. C’est propres à l’Australie tout comme les barbecues plantés en libre service ici et là pour les habitants et les backpackers.

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